Esta Torta Fresca de Chocolate une o sabor clássico do chocolate com a leveza do chantilly caseiro!
Preparação: 3 horas
Dificuldade: Média
Custo: Médio
Porções: 10
INGREDIENTES
4 Ovos Matinados
30 g de farinha
100 g de açúcar
50 g de chocolate em pó 70% de cacau
1/2 c. chá de fermento em pó
1/2 c. chá de aroma de baunilha
2 pacote de natas
4 c. sopa de açúcar
100 g de chocolate para culinária
PREPARAÇÃO
01.
Mistura as gemas de Ovos Matinados com o açúcar e uma colher de sopa de água, até obter um creme branco, espumoso e bem batido.
02.
Acrescenta a farinha, o chocolate e o fermento. Mistura até obter uma massa homogénea.
03.
Bate as claras de Ovos Matinados em castelo e incorpora, delicadamente, ao preparado anterior.
04.
Forra um tabuleiro rectangular (grande) com papel vegetal e deita nele a massa. Leva ao forno a 190 ºC durante 16-20 minutos.
05.
Em seguida, volta o tabuleiro sobre um pano ligeiramente humedecido, descolando o papel com cuidado. Deixa arrefecer.
06.
Entretanto, bate as natas até obter um chantilly bem firme (para ficarem bem batidas leva-as 15 minutos ao congelador antes de as usar).
07.
Junta-lhe o açúcar e a baunilha e bate mais um pouco.
08.
Transfere 2/3 das natas sobre o retângulo de bolo e espalha-as bem com uma espátula até formar uma camada uniforme.
09.
Enrola a torta com cuidado e barra com as restantes natas.
10.
Decora com raspas de chocolate (feitas no momento) e leva torta ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.
Esta é uma receita da Nárwen's Cuisine.
