Estes Ovos Rotos com chouriço de porco preto são a definição de conforto num prato tipicamente ibérico. Uma combinação de texturas e sabores que nunca desilude.
Preparação: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Porções: 2
INGREDIENTES
2 Ovos Matinados
1/2 chouriço de porco preto
1/2 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pacote de batata palha finíssima
1 c. de chá de sal
Salsa q.b.
Pimenta preta q.b.
PREPARAÇÃO
01.
Numa frigideira, salteia o chouriço previamente picado. Deixa cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado, retira da frigideira e reserva.
02.
Na mesma frigideira, salteia a cebola cortada em fatias e o pimento cortado em tiras, aproximadamente 4 minutos, até amolecerem.
03.
Volta a juntar o chouriço, envolve e adiciona a batata palha. Mistura.
04.
Faz dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e parte os Ovos Matinados para dentro desses buracos.
05.
Tapa a frigideira com uma tampa e deixa cozinhar os Ovos Matinados até as claras ficarem brancas.
06.
Tempera com sal, salsa picada e pimenta preta.
