Esta receita de Pavlova de Frutos Vermelhos é muito simples, não requer técnicas de pastelaria complicadas e vai deixar toda a gente maravilhada. Também podes usar fruta disponível na época, como figos ou pêssegos!
Preparação: 3 horas
Dificuldade: Média
Custo: Médio
Porções: 8
INGREDIENTES
SUSPIRO
6 claras de Ovos Matinados
250 g de açúcar
2 c. chá de vinagre de sidra
1 c. cháde amido de milho
RECHEIO
2 pacotes de natas frescas
3 a 4 c.sopa de açúcar
COBERTURA
Frutos vermelhos agosto (framboesas, mirtilos,groselhas, etc.)
PREPARAÇÃO
SUSPIRO
01.
Pré-aquece o forno a 150 ºC.
02.
Começa por separar as gemasdas claras dos Ovos Matinados.
03.
Bate as claras em castelo atéas mesmas ficarem espumosas,acrescenta o açúcargradualmente e vai batendo, juntamente com o amido e o vinagre.
04.
Assim que as claras estejam firmes e brilhantes, reserva.
05.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloca uma folha de papel vegetal, e dispõe as claras num círculo, fazendo com uma colher uma pequena cavidade no centro.
06.
Reduz a temperatura do forno para os 120 ºC e cozea Pavlova durante 1h30.
07.
Desliga o forno e deixa lá dentro até arrefecer completamente.
RECHEIO
01.
Bate os pacotes de natas, até estas começarem a ficar bem firmes. Quando isso acontecer, acrescenta o açúcar e bate bem.
COBERTURA
01.
No final, é só rechear a Pavlova com o chantilly e decorar com os frutos vermelhos a gosto!
